Puoluevaltuuston kokousta seurataan reaaliajassa Twitterissä

Perjantai 26.6.2009 klo 16:48 - Marko

Vasemmistoliiton puoluevaltuuston valitessa puolueelle uuden puheenjohtajan lauantaina 27.6. on kokouksesta tarjolla reaaliaikainen seuranta osoitteessa http://twitter.com/vasemmisto.

Twitteristä voit seurata kokouksen edistymistä livenä klo 12.00. alkaen. Uuden puheenjohtajan nimi on tiedossa noin klo 14.00. Puheenjohtajavaalin ratkettua raportoidaan tuloksesta Twitteriin vain muutaman sekunnin viiveellä.

Twitteriin raportoidaan myös muun muassa puheenjohtajaehdokkaiden linjapuheiden sisällöstä, puheenjohtajapaneelista, pidetyistä puheenvuoroista ja tarvittaessa myös uuden varapuheenjohtajan valinnasta.

Seuranta päättyy noin klo 15.30. Virittäydy siis huomenna Twitter-taajuudelle osoitteessa http://twitter.com/vasemmisto!

puheenjohtajaehdokastentti netissä kiinnosti ihmisiä

Perjantai 26.6.2009 klo 12:00 - Marko

Vasemmistoliiton puheenjohtajaehdokkaat Paavo Arhinmäki ja Merja Kyllönen olivat eilen klo 18-20 avoimessa nettitentissä osoitteessa http://vuorovaikuta.org ja vastasivat kymmeniin kysymyksiin.

Yhteensä sivustolla vieraili yli 400 käyttäjää. Arhinmäelle esitettiin 61 kysymystä ja Kyllöselle 45 ja kummatkin puheenjohtajaehdokkaat vastasivat kaikkiin heille suunnattuihin kysymyksiin. Arhinmäen ja Kyllösen vastaukset pysyvät luettavina osoitteessa http://vuorovaikuta.org.

Merja Kyllönen Vasemmistoliiton puheenjohtajaksi

Torstai 11.6.2009 klo 16:01 - Marko

Vasemmistoliiton eduskuntaryhmän varapuheenjohtaja Merja Kyllönen on oiva puheenjohtaja muutoshalukkaalle puolueelle, joka haluaa ajanmukaistaa vasemmistolaiset arvot.

Muutospaineiden keskellä on tärkeätä, että Vasemmistoliitto on ja pysyy moniarvoisena tasa-arvopuolueena. On myös tärkeätä, että elämän- ja toiminnanilo palautuu puolueeseen, sanoo Vasemmistonaisten puhenainen, kansanedustaja Minna Sirnö Vasemmistonaisten työvaliokunnan kokouksessa 10.6.2009.

Merja Kyllönen on rohkea, huumoritajuinen kainuulainen nainen. Hän tuntee syrjäytyneiden ihmisten ja syrjäytyneiden alueiden ongelmat ja pystyy esittämään ongelmiin ratkaisuja yhteistyössä muiden kanssa.

Kyllönen on eduskuntaryhmän varapuheenjohtajana ollut rakentava, puolensa pitävä, kuunteleva, keskusteleva, yhteistyökykyinen ja omia joukkoja kokoava johtaja. Kyllösellä on poliittista selkarankaa kantaa vastuuta. Hän on juuri sellainen puheenjohtaja, jota Vasemmistoliitto nyt tarvitsee, Sirnö toteaa.

www.vas.fi

Kiristetään vyötä

Maanantai 25.5.2009 klo 22:10 - Marko

Oli ilo kuunnella kuinka valtuustossa kilvan kiiteltiin kunnan työntekijöiden osallisuutta vuoden 2008 hyvän tuloksen saavuttamiseksi.

Ihmetystä herätti kuitenkin kuinka samaan hengenvetoon vietiin samoilta ihmisiltä kunnan omiin palkankorotuksiin osoitetut määrärahat ja pienennettiin henkilöstön koulutukseen suunniteltua osuutta. Vaikeat ajat vaativat vaikeita ratkaisuja.

Useassa puheenvuorossa asiaa perusteltiin sillä kuinka Janakkalan kunnan palkkaus on kilpailukykyistä muihin kuntatyönantajiin verrattuna. Jos oikeasti halutaan tulevaisuudessakin pitää kiinni osaavasta työvoimasta ja säilyttää Janakkalan kunnan vetovoima työnantajana, ei tämänkaltaiseen päätöksentekoon tulisi mennä. Kunnallinen palkkaus ei ole todellakaan siinä tilassa, että voitaisiin pienikin lisä henkilöstöltä viedä.

Tälläkö tavalla oikeasti kannustetaan henkilöstöä tässä taloustilanteessa tekemään kaikkensa myös tulevina vuosina? Tämäkö oli se viesti minkä päättäjät halusivat kunnan työntekijöille välittää?

Monessa puheenvuorossa onneksi korostettiin ja painotettiin, ettei Janakkalan kunta aio lomauttaa, irtisanoa tai osa-aikaistaa omaa henkilöstöä. Toivottavasti ääneen valtuustossa tänään lausutut hienot lupaukset muistetaan jatkossa ja nyt tehty päätös palkankorotusmäärärahasta luopumisesta ei tarkoita, etteikö tähän tarkoitukseen varattaisi rahaa tulevaisuudessa.

Omantunnon ääni

Tiistai 12.5.2009 klo 17:55 - Marko

Omatuntokampanjalla Vasemmistoliitto muistuttaa, että puolueen linjaukset noudattavat ihmisten enemmistön omantunnon ääntä. Puolueen yleisjulisteessa on slogan ”Omatuntosi ajattelee kuten me.”

Nyt on aika antaa ääni niille ehdokkaille, joita omatunto äänestäisi. Viime vuosina toteutettu politiikka on lisännyt ympäristöongelmia ja ihmisten välistä eriarvoisuutta. Ahneuden politiikka on ajanut maapallon myös historialliseen lamaan. Tätä politiikkaa ajaneet ihmiset ovat varmasti tunteneet omantunnon piston sydämissään toteuttaessaan näitä ratkaisuja.

Vasemmistoliiton eurovaalisivut löytyvät osoitteesta http://www.testaaomatuntosi.fi

Vasemmistoliiton eurovaaliehdokkaisiin pääsee tutustumaan esimerkiksi vaalikoneen kautta osoitteessa http://www.vasemmistoliitoneurooppa.fi

Vasemmistoliiton eurovaaliehdokkaat ovat vaalikampanjan ajan ja myös sen jälkeen omantunnon ääninä. Vasemmistoliiton tavoitteena eurovaaleissa on uusia puolueen meppipaikka. Vasemmistoliitolla on 20 ehdokkaan täysi lista, jossa on 10 miestä ja 10 naista.

Lue lisää www.vasemmistoliitto.fi

Eväsoja

Keskiviikko 29.4.2009 klo 15:13 - Marko

Ensin pidetään meteliä kuinka kunta ei Tervakoskelle kaavoita tarpeeksi uusia tontteja ja sitten kun niin tehdään, pelataan koko homma nurin ajamalla räikeästi yhden ihmisen etua. Eihän tämän kaltaisella päätöksenteolla ole mitään tekemistä yhteisten asioiden hoitamisen kanssa.

Uutena valtuutettuna kummaksun erityisesti asiaa aiemmin valmistelleiden valtuutettujen viime hetken takinkääntöä ryhmäpaineen alla. Tämäkö on tuleva tapa toteuttaa päätöksentekoa Janakkalassa ja samalla osoitus 24-ryhmän ohjelman toteutuksesta? Ohjelma, josta paljon kuulee huhuja, mutta jota en ainakaan itse toistaiseksi ole huomannut julkaistun missään.

Kevät saapuu 12.4

Tiistai 24.3.2009 klo 15:08 - Marko

Kevät on melkein jo täällä. Ainakin hetkittäin ilma on niin aurinkoinen ja keväinen (aina siihen asti kun taas sataa lisää lunta).

Sunnuntaina 12.4 on markkinat Turengin torilla. Vasemmistoliitto tarjoaa torilla keväisessä auringonpaisteessa hernesoppaa ja mukavaa juttuseuraa klo 9.00 alkaen.

EU-vaaliehdokas, vasemmistoliiton 2. varapuheenjohtaja Aino-Kaisa Pekonen tulee myös paikalle klo 10.00 keskustelemaan ja tapaamaan ihmisiä.

Tervetuloa kaikki mukaan.

Kotikokkailua osa 1

Maanantai 2.2.2009 klo 19:42 - Marko

Ruokavieraita tulossa ja ideat hukassa. Helpolla pääsee kun tekee vaikka jauheliha-kasvislasagnea. Tämä ohje on sellainen helpolla ja vaivatta valmista tyyliin suunniteltu. Siihen tarvitsee kaupasta kipaista hakemaan ainakin:

1 pkt Lasagne levyjä
400 g jauhelihaa
2 tlk  yrttitomaattimurskaa
2 pss tomaatti-salsa pakastekasviksia
basilikaa
timjamia
valkosipulirouhetta
mustapippuria
lihaliemikuutio
kasvisliemikuutio
7 dl rasvatonta maitoa
2 dl ruokakermaa
1 prk tomaati-basilika tuorejuustoa
voita
3 rkl vehnäjauhoja
suolaa
700 g kotimaisia tomaatteja
500 g juustoraastetta

Elikkäs, ensimmäiseksi väsätään juustokastike. Kattilaan voita ja vehnäjauhoja. Kunhan rasva sulaa vispilöidään sekaan rasvatonta maitoa (tulee tunne että nyt tehdään kevyttä ruokaa kun käytetään rasvatonta maitoa) lusikoidaan mukaan tuorejuusto. Ei kannata lompsauttaa suurena könttinä järin voimakkaalla vauhdilla, muuten joutuu pesemään hellantaustasta maitokastikkeen roiskeita. Testattu on. Älä unohda kermaa. Kiehautetaan kypsäksi hyvin koko ajan sekoitellen koska tämähän siis palaa joka tapauksessa pohjaan, niin pääsee helpommalla astianpesussa kun hiukan malttaa sekoitella. Maustetaan valmis kastike sopivalla suolalla. Ei liikaa muttei liian vähääkään.

Sitten siirretään kastike pois levyltä ja isketään kunnon korkeareunainen kasari tilalle ja ruskistetaan jauheliha. Sekaan yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja tomaattimurskat. Sekoitellaan rauhalisesti ettei läiky hellalle, muuten tulee taas puhdistettavaa aluetta lisää. Maustetaan kastike liemikuutioilla, hyppysillisellä mustapippurirouhetta, runsaalla rannemitallisella yrttejä sekä reilulla ropauksella valkosipulia.

Maustaminen on aika lailla sellainen tapauskohtainen juttu, joskus tykkää mausteisemmasta ja toisinaan taas riittä hiukan miedompikin sapuska. Se ei ole niin justiinsa, kannattaa humpsautella makua ihan fiiliksen mukaan. Turha arastelu ei kuulu maustamiseen, mutta ihan kaikkea mahdollista ei kannata samaan soossiin tyrkätä. Tuppaa maut muuten hukkumaan toistensa sekaan.

Sitten lisätään vielä pakastekasvikset (tosi innokas kotikokki tietysti pilkkoo ja silppuaa tuoreita kasviksia, mutta mikään ei siis estä käyttämästä valmiita pakastesekoituksia). Annetaan hautua kannen alla sen aikaa, kun viipaloidaan tomaatit. Uuni on hyvä muistaa vääntää päälle viimeistään nyt, ettei tarvitse kylmään uuniin ruokaa laittaa kypsymään.

Voidellaan reilun kokoinen lasagnevuoka (jos tykkää tiskata kiinnipalaneita vuokia, voi voiteluvaiheen jättää surutta tekemättä, ihan maku asia). Otetaa esiin lasagne levyt ja kauhotaan vuokan pohjalle jauheliha-tomaattikastiketta, tomaattiviipaleita, juustokastiketta, juustoraastetta ja lasagnelevyjä. Näin toimitaan kunnen vuoka on täynnä ja kaikki aineet kerroksittain vuokassa. Päällimmäiseksi jätetään tomaattiviipaleita ja juustoraastetta niin näyttää hyvältä. Sitten uuniin.

Lämpötila uunin mukaan. 200 astetta saattaa olla liikaa, mutta 150 liian vähän, kypsymisen aikana kannattaa hiukan seurata mitä siellä uunissa tapahtuu. Ettei kärähdä. Ruoka on kypsää kun se näyttää pinnalta syötävän hyvältä tai kun nälkä yltää semmoisiin mittoihin että on kertakaikkiaan pakko syödä oli sitten kypsää tahi ei. Ehkä 30-40 minuuttia. Odotellessa voi vaikka tehdä jonkin pikaisen salaatin lisukkeeksi.

Aikaahan tuohon vierähti jokunen tovi. Osapuilleen taisi mennä 2 tuntia kaupassa käymisen, valmistelun, kypsymisen odottelun ja jälkipuuhastelun kanssa yhteensä, eli mitään pikaruokaa ei olla tekemässä todellakaan. Ajoitus on tärkeä, keittiö kannatta ehtiä siistimään ennen vieraiden saapumista, mutta ruoka on hyvä ajoittaa valmistumaan juuri vieraiden saapumisen yhteyteen. Kannattaa muistaa kuitenkin, että ruokailijat voivat hivenen dottaa, ruoka ei.

Tässä vaiheessa keittiön täyttää herkullinen tuoksu joka tekee vieraihin lähtemättömän vaikutuksen. Kun vielä kattaa pöydän kauniisti, sytyttelee muutaman kynttilän ja laittaa tunnelmallista musiikkia taustalle on vaikutelma aika pettämätön. Jos vielä haluaa pistää parastaan ei viinipullo luultavasti ainakaan pahenna tilannetta mitenkään. Mikäli ruokavieraat ovat kuitenkin laatutietoisia viinintuntijoita, kannattaa jättää se neljän euron punkkupullo ostamatta ja heittää pallo tämän asian suhteen vieraiden mukaan tuotavaksi. Muutama ylistävä lause vieraiden mukana tuomasta viinistä makustelun ja mutustelun lomassa ei todellakaan pudota pisteitä illan isännältä. Kukapa ei tahtoisi kuulla kehuja. Ja kun oikein kehutaan ei vieraatkaan kehtaa olla kehumatta valmistamaasi sapuskaa. Kaikki voittaa tilanne siis.

Tuosta määrästähän siis syö jo vähän isompikin porukka, tai muutama tosi isoruokainen kaveri. Yksinään tuon määrän syömiseen saattaa kulua muutamakin päivä. Järin kauan ei sitä kannata kuitenkaan jääkaapissa säilyttää, viimeistään neljännen päivän jälkeen kehottaisin harkitsemaan sen syöntiä. Mutta sekin tietty riippuu vatsan kunnosta ja kestävyydestä, toisilla menee pötsi sekaisin pienestä määrästä pilaantunutta murkinaa ja toinen saattaa kyetä mussuttamaan vaikka mitä koskaan sitä huomaamatta.

Ensimmäinen valtuuston kokous

Keskiviikko 28.1.2009 klo 21:46 - Marko

Maanantaina oli ensimmäinen valtuuston kokous. Ennen varsinaista kokousta toimialajohtajat esittäytyivät valtuutetuille ja esittelivät omat toimialansa, sekä kertoivat kunnan organisaatiosta.

Itse kokouksessa valittiin aluksi puheenjohtajat ja lautakunnan jäsenet. Valinnat sujuivat suunnitelmien mukaisesti ilman äänestyksiä. Lautakuntapaikkojen vahvistamisen jälkeen voin todeta olevani kasvatus- ja koulutuslautakunnan jäsen. Odotan lautakuntatyöskentelyn tulevan olemaan mielenkiintoista ja haasteellista. 

Kokouksen asialistalla oli myös missä lehdissä kunnan tiedotukset julkaistaan. Eniten puhetta ja mielipiteitä kokouksessa  kuitenkin sai aikaiseksi Eväsojan tonttien hinnoittelu. Pitkän ja rikkaan keskustelun jälkeen, jossa oltiin erityisen huolestuneita Tervakosken palveluista, päädyttiin kuitenkin hyväksymään esitys sellaisenaan.

Keskustelu poiki myös valtuustoaloitteen jossa vaaditaan aikaisempaa tiiviimpää virkamiesten yhteistyötä ja selvitystä uuden rakentamisen vaikutuksista kuntalaisten peruspalveluihin. Kasvun pitää olla hallittua, että kuntalaisille voidaan taata toimivat palvelut.

Esko Helteen tekemässä aloitteessa vaadittiin valtuustoaloitteiden nopeampaa käsittelyä. Aikaisemmin aloitteiden eteneminen ja valmistelu on joissakin tapauksissa venynyt ja viivästynyt.

Kaiken kaikkiaan kokous oli mielenkiintoinen ja tunnelma oli innostava. Huumoriakaan ei puuttunut.

Valtuutetun käsikirja

Perjantai 23.1.2009 klo 19:12 - Marko

Tänään tuli postissa Valtuutetun käsikirja. Melkein 200 sivuinen kirjanen vaikuttaa ensisilmäilyllä mielenkiintoiselta ja ajatuksia herättävältä. Ainakin itselleni ensimmäistä kertaa kunnallispolitiikassa mukana olevalle kirjanen sisältää asiaa jonka lukeminen todennäköisesti kannattaa.

Jo nyt vasta muutamia kohtia kirjasta selanneena myönnän, etten mitenkään voi tietää kaikesta kaikkea. Siksi olenkin valmistautunut kysymään ja etsimään tietoa tarvittaessa muilta. Uskon että hyvä pohja omille päätöksille tehdään kuuntelemalla.

Joulumarkkinat

Maanantai 8.12.2008 klo 22:55 - Marko

Ruokapalveluiden kehittäminen

Sunnuntai 9.11.2008 klo 22:09 - Marko

Kiitos äänestäjille

Keskiviikko 29.10.2008 klo 19:29 - Marko

Vauhdikas päivä

Lauantai 25.10.2008 klo 0:15 - Marko

Sateesta ja viimasta huolimatta lämmin kahvi ja virkistävä mehu houkutteli mukavasti kiinnostunutta väkeä juttelemaan ja vaihtamaan mielipiteitä perjantai iltapäivänä Turengin S-marketin edustalle. Kiireisen ostosreissun yhteydessä ihmisillä on kuitenkin aina hetki aikaa pysähtyä ja hengähtää tovi. 

Kolmen tunnin ulkotapahtuman jälkeen olikin vuorossa vaalibileet Tervakosken Torpan baarissa. Tapahtuma keräsi paljon nuorta ja varttuneempaa väkeä. Kiitokset siitä onnistuneen tiedotuksen organisoijille. Sisätilan lämpimässä keskustelukin kävi rattoisammin ja asioihin päästiin pureutumaan syvemmälle. On myös mukava keskustella rauhassa, kun ihmisillä ei ole kiire minnekään. Ulkotapahtumissa ihmiset kuitenkin useimmiten pysähtyvät vain ohimennen hetkeksi, kun taas on jo tarve rientää eteenpäin.

Lauantaina on viimeinen toritapahtuma Turengissa ja Tervakosken liikekeskuksessa. Ehdokkaita on paikalla kummassakin taajamaassa klo 9.00 alkaen. Vielä on siis hetki aikaa käydä keskustelemassa ja kyselemässä ehdokkaiden mielipiteitä ja aatoksia ennen vaalipäivän äänestystä.

Vaalityö on ollut näin ensikertalaisen näkökulmasta erittäin mielenkiintoista ja antoisaa. Mukana olevat ihmiset ovat innokkaita ja tekevät työtä täysillä. Muiden innokkuus on kannustanut kaikkia eteenpäin. Kaikkien yhteisten tapahtumien myötä on ollut mahdollisuus tutustua myös moneen uuteen ihmiseen ja löytää paljon uusia ystäviä. Janakkalassa asuu aktiivisia ihmisiä jotka ovat aidosti kiinnostuneita oman kunnan asioista ja ihmisistä jotka niistä tulevaisuudessa päättävät.

Sunnuntaina sitten vietetäänkin vaalivalvojaisia ja jännitetään miten käy.

Kiitokset tukijoukoille ja kannustajille, sekä hyvää vaalionnea kaikille ehdokkaille. 

Vaalibileet

Torstai 23.10.2008 klo 18:19 - Marko

Vaalibileet Torpan Baarissa Tervakoskella

24.10.2008 kello 21 alkaen - vapaa pääsy!!

Kotimaista hip hopia, elektroa, hyviä levyjä ja DJ.

Järjestää Hämeen Vasemmistonuoret ja Janakkalan Vasemmistoliitto.

Kaikki mukaan! 

Bilelennäkki.bdf

Perjantaina

Tiistai 21.10.2008 klo 22:44 - Marko

Tervetuloa perjataina 24.10.2008 Turengin S-marketin edustalle tapaamaan ja jututtamaan vasemmistoliiton ehdokkaita klo 15.00 - 18.00

Kaikki lupaavat samaa

Torstai 16.10.2008 klo 19:05 - Marko

Tuntuu etteivät vaalitilaisuuksiin osallistuvat puolueet ja ehdokkaat erotu toisistaan juuri mitenkään. Kaikki lupaavat (ainakin näin vaalihumun keskellä) ihan samoja asioita, ja vastailevat esitettyihin kysymyksiin ympäripyöreästi. Mahdollisten äänestäjien kannatuksen menettämisen pelossa puhutaan mieluummin asian sivusta kuin itse asiasta. Kyllä siinä on vaikeuksia löytää ehdokkaiden välille eroja.

Eihän nyt kukaan ehdokas vastaa kysymykseen palvelujen parantamisesta, että niitä pitäisi heikentää. Jokainen puoluehan haluaa säilyttää hyvät palvelut kuntalaisille. Kuitenkin hyvin harvoin kysytään miten ehdokas aikoo edistää palvelujen parantamista.

Yksityisiltä palveluntarjoajilta ostettaessa ei palvelut aina todellakaan mene parempaan suuntaan. Siirrettäessä kunnan tukipalveluja yksityisten yritysten toimeksi voidaan saada näennäisiä kustannussäästöjä jotka näyttävät hyvältä paperilla. Käytäntö useimmiten kuitenkin osoittautuu joksikin aivan muuksi. Kilpailutusta ei ole osattu tehdä ja palveluntaso sekä työntekijöiden etuudet heikkenevät.

Vanhusten palveluseteli vaihtoehto saattaa kuulostaa hyvältä. Vanhus voisi itse päättää mistä tarvitsemansa palvelut ostaa. Kaunis ajatus, mutta miten iäkäs vanhus välttämättä osaa vertailla palveluntarjoajia keskenään. Ja kuka valvoo ostetun palvelun laadun tasoa. Jääkö sekin vanhuksen omalle kontolle. 

Minun mielestäni on nimen omaan kunnan tehtävä järjestää nämä palvelut, ja parhaiten se tehdään pitämällä palveluiden tuottaminen kunnan omana työnä.

Kouluruokavaalit

Keskiviikko 15.10.2008 - Marko

Ruoan hinta nousee ja muut kustannukset kasvavat. Tässä yhtälössä alkaa olemaan mahdotonta valmistaa laadukasta, täyspainoista ja maistuvaa ateriaa koululaiselle. Kouluruokaan kohdistetut määrärahat eivät tunnu nousevan lainkaan samaan tahtiin muiden kulujen kasvaessa. Samalla rahalla saadaan aina vain yhä vähemmän.

Koulujen keittiöhenkilökunta tekee jo nyt kaikkensa jotta laatu saadaan pidettyä korkeana. Mutta kuten sanottu, niin ihmeisiin ja taikatemppuihin hekään eivät pysty.

Kouluruokaan kohdennettuja määrärahoja olisi lisättävä.

Tulevat kuntapäättäjät vastaavat lasten kouluruoan laadusta jatkossa. Ehdokkaille sekä äänestäjille yritetään ennen vaaleja tehdä tutuksi kouluruokailun nykytilannetta.

Ota kantaa osoitteessa www.kouluruokavaalit.fi hyvän kouluruoan puolesta.

Tiistaina kirjastolla

Maanantai 13.10.2008 klo 18:23 - Marko

Hämeen Sanomien järjestämä vaalikiertue saapuu Turenkiin tiistaina 14.10. klo 17-19 Turengin kirjastolle. Sieltä löydät myös minut ja muita puolueemme ehdokkaita. Tervetuloa tapaamaan ja juttelemaan.

Ruokahuoltoselvitys puhuttaa

Lauantai 11.10.2008 klo 14:03 - Marko

Tiina Anttila kirjoitti blogissaan pohdinnan kunnassa käynnissä olevasta ruokahuoltoselvistyksestä. Tässä joitakin vastauksia.

Uusi nykyaikainen keskuskeittiö vaatii uudet tilat tottakai, mutta ilman investointeja ei päästä nykytilanteessakaan.

Yksi syy miksi hanketta on lähdetty viemään eteenpäin on juuri nykyisten valmistuskeittiöidemme huono kunto. Osa kunnan keittiöistä on jo siinä kunnossa että niiden remontointi on väistämättä edessä. Selvityksen aikana on mm. vertailtu kustannuksia siitä onko kannatavampaa upottaa rahaa nykyisten jo ahtaiden ja toimimattomien keittiöiden kunnostamiseen vai uuden toimivan ja nykyaikaisen keittiön rakentamiseen. Pitkällä aikavälillä uuden keittiön rakentaminen tulee halvemmaksi kuin nykyisten korjaaminen ja kunnossapito.

Lisäksi nykyiset keittiöt ovat ahtaita, toimimattomia ja monilta osin niissä ei ole mahdollista toteuttaa kaikkia hygieniasäädöksiä. Myös nykyinen laitekanta on aikansa elänyt ja sitä korjataan viikottain, että ruoanvalmistus on ylipäätään mahdollista. Ja mitä se sitten maksaa. Ei ole todellakaan halpaa. Väitän että yhden keittiön toimintamallissa ruoan turvallisuus on paljon paremmalla tasolla kuin nykyisessä tilanteessa.

Keittiöissä päivittäin työskentelevältä keittiöhenkilökunnalta kannattaa myös käydä kysymässä millaista on tehdä työtä toimimattomissa tuotantotiloissa, jatkuvasti rikkoutuvilla laitteilla ja jopa ajoittain työturvallisuuden vaarantavissa oloissa. Ruoka kun on pakko saada tehtyä toimi laitteet tai ei, asiakkaita ei voi jättää ilman ruokaa.

Nykyaikainen ruoanvalmistus kun ei ole mitään pientä hellan ääressä näpertämistä.

Nykyäänkään eivät pienten koulujen keittiöt voi käyttää ruoanvalmistukseen itse kerättyjä marjoja ja sieniä. Kunnalla on olemassa sopimustoimittajat joilta raaka-aineet keskitetysti ostetaan. Raaka-aineiden hankintaa säätävät myös säädökset joilla taataan ruoan mikrobiologinen turvallisuus.

Onko valmiin ruoan kujetus yhdestä valmistuskeittiöstä monelle palvelukeittiöille yhdellä autolla kaksi kertaa viikossa halvempaa kuin, että raaka-aineet toimitetaan 8 valmistuskeittiölle 5-6 eri toimittajalta 1-2 kertaa viikossa? Jokainen toimittaja kun tuo tavarat eri autossa. Ja tällä hetkellä suurimpiin keittiöihin tuodaan raaka-aineita jopa 5 päivänä viikossa 2-3 toimittajalta, koska varastointiin ei ole riittäviä tiloja.

Tällä hetkellä muutamassa kunnan keittiössä valmistetaan jo noin 900 ateriaa päivässä. 3500 ateriaa päivässä valmistava keittiö ei edes ole vielä mikään suuri keittiö. Asiakasmäärät kasvavat tulevaisuudessa kunnassa sen verran, ettei nykyisissä tuotantotiloissa pystytä enää valmistamaan ruokaa koko asiakasmäärälle. Keittiöt toimivat jo aivan äärirajoillaan valmistuskapasiteetin suhteen. Jostain olisi kuitenkin saatava uusillekkin asiakkaille ruokaa.

Ruoan laatu saadaan pysymään korkealla yhden keskuskeittiön toimintamallissakin kehittämällä reseptikkaa ja valmistusprosesseja.

Kuljetettu ruoka maistuu ja tuoksuu siinä missä paikan päällä valmistettu ruokakin.

Kuljetetun ruoan tarjoilusta ja asiakaspalvelusta huolehtisi jatkossakin se ystävällinen keittiöhenkilöstö ihan niin kuin tälläkin hetkellä. 

Keskustelu jatkuu Tiinan blogissa ...