Kamunaa monessa muodossa

Keskiviikko 21.3.2012 klo 19:19 - Marko

Kaukana on ne ajat jolloin suurkeittiöissä kananmuna oli vielä yksinkertaisesti kananmuna. Nykypäivänä tuhat lounasannosta valmistavassa keittiössä ei tuhrata aikaa sorminäppäryydellä kananmunien rikkomiseen, kuorimiseen, pilkkomiseen, jne.

Markkinoille on tullut jo aikoja sitten pysyvästi jäädäkseen vaihtoehtoiset, nopeat, hygieniset ja työtä helpottavat vaihtoehtot.

Nyt tarjolla keittiötyötä helpottaman löytyvät mm. pakastemunaa pitkänä, pätkänä, viipaleena ja rouheena, yllättävän hyvääkin ämpärimunaa sekä jokaisen suuria munamassoja vääntävän kokin helpotus pullomuna kätevästi muovipulloon pakattuna. Kyllä on kokkelin vääntäminen muuttunut niistä "vanhoista hyvistä ajoista" joista aina silloin tällöin vielä satunnaisesti kuulee mainittavan.

Vanhoina hyvinä aikoinahan sianlihakin toimitettiin keittiölle suurinpiirtein kokonaisena ruhona teurastajan olalla, josta se mäiskästiin pöydälle ja aloitettiin leikkaaminen...

Koululounas tänään - Osa 2

Tiistai 20.3.2012 klo 21:17 - Marko

Ulkonäkö on kouluruokailussa iso ja merkittävä asia. Panostamalla salaattipöydän tarjollelaittoon saadaan oppilaat houkuteltua syömään aiempaa enemmän salaattia. Jokainen komponentti erikseen tarjolla antaa asiakkaille mahdollisuuden valita jokaista salaatin raaka-ainetta selkeästi erikseen lautaselle. Pienillä teoilla on joskus merkittävä vaikutus kouluruokailun arvostuksen parantamiseen koululaisten keskuudessa.

Pinaattikeitto

Sunnuntai 18.3.2012 klo 15:53 - Marko

Helppoa, nopeaa ja hyvää. Kouluruokana ei pinaattikeitto nykypäivänä ole mikään täysosuma, jos se sellaista on koskaan aiemminkaan ollut. Monelle nykypäivän aikuiselle taitaa tuoda ikävämpiä muistoja kouluruokailusta. Silti ne nykypäivän koululaiset jotka ovat pinaattikeittoa kotonakin tottuneet syömään, syövät sitä koulussakin antaumuksella useamman lautasellisen.

1 L Täysmaitoa
100 g Hienonnettu pinaattia
60 g Vehnäjauhoja
Suolaa
Valkopippuria

Koululounas tänään - Osa 1

Perjantai 17.2.2012 klo 15:50 - Marko

Tervakosken koulun oppilasravintola Soppakauha tarjoili tänään koululaisille maittavan koululounaan. Ruokalistalla oli juureskiusaus ja salaattipöydästä löytyi raejuustoa, kurkkua, salaattia ja kurpitsakuutioita. Joka päivä ateriaan kuuluu tietysti perinteinen näkkileipä, rasvaton maito, kevytlevitteet ja salaatinkastikkeet.

...ja Hämeen Sanomien eilisestä "uutisesta" huolimatta pinaattikeitto on ihan hyvää kouluruokaa ;)

M&M's täytekakku

Sunnuntai 15.1.2012 klo 12:04 - Marko